Ingredientes de esta receta
- Para el ceviche:
- zumo de 3 limones
- 500 gr. de reineta
- 100 gr. cebolla
- 2 pimientos rojos
- cebollino a gusto
- cilantro a gusto
- sal
- Para la Terrina salmón:
- 4 claras de huevo
- 500 gr. de salmón ahumado
- 7 gr. de gelatina neutra
- 100 gr. de nata
- cebollino a gusto
- pimienta a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria
- cilantro a gusto
- sal a gusto
Terrina de Salmón con Ceviche es un plato muy especial por la combinación de sabores y texturas. Anímate a probar esta receta tan exquisita de salmón ahumado y sorprender a tu familia y amigos!
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Nivel de Dificultad: Cocina Facil
Cómo hacer Terrina de Salmón con Ceviche
Primero comenzaremos con la terrina de salmón ahumado. Colocar en un recipiente el salmón ahumado, la nata, el cilantro, pimienta y sal a gusto, cebollino picado y con un mixer formar una preparación cremosa. Reservar en la heladera bien tapada.
Por otro lado, debemos montar las claras y añadirlas a la preparación cremosa que tenemos reservada en la heladera.
Por último, disolver la gelatina neutra e incorporar a la preparación. Mezclar bien para que esté bien integrada y no queden grumos.
Engrasar con aceite de oliva el molde que tu quieras, y colocar la preparación.
Colocar a baño maría y llevar a horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras se cocina la Terrina de Salmón Ahumado iremos preparando el Ceviche.
Lavar y cortar en cubos muy pequeños la cebolla, el cebollino y el pimiento. Reservar.
También, cortar en pequeños trocitos la reineta. Reservar en la heladera.
Colocar en un recipiente la reineta, cilantro, los vegetales picados, el zumo de limón y salpimentar. Mezclar los ingredientes.
Preparar un mis de hojas verdes para colocar de base en el emplatado de nuestra deliciosa receta de salmón.
Colocar en cada plato una porción de Ceviche y una porción de la terrina de salmón. Decorar con cilantro picado por encima y unas gotitas de aceite de oliva.
Y a disfrutar de la Terrina de Salmón con Ceviche más sabrosa que puedes preparar! Anímate a disfrutar de este platillo tan sofisticado y sencillo de preparar! No te arrepentirás!