Salmón con Salsa Blanca y Manzanas

Salmón con Salsa Blanca y Manzanas es una de las recetas de salmón al horno que te presentamos para que la puedas hacer en cualquier momento. Anímate a probar sabores nuevos!

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Nivel de Dificultad: Facil

 

Cómo hacer Salmón con Salsa Blanca y Manzana

Ingredientes de esta receta

  • 2 manzanas
  • 1 puerro
  • 1 taza de nata
  • 1 kg. de sal
  • hojas de menta fresca
  • 500 gr. de salmón
  • 1 clara de huevo
  • queso rallado a gusto
  • 5 lonjas de beicon o panceta
  • azafrán
  • 1/2 taza de vino blanco

Salmón con Salsa Blanca y ManzanasPara comenzar con esta receta de salmón al horno debemos cortar el puerro y rehogar con unas gotitas de aceite de oliva. Luego añadir las hojas de menta picadas bien chiquitas y el vino blanco.

Cuando se evapore el alcohol añadir la nata y esperamos que comience a hervir. Una vez que comienza a hervir retirar del fuego y reservar.

Por otro lado, elegir una fuente de cristal para ir preparando el palto de salmón con salsa blanca y manzanas.

Pelar y cortar en finas láminas las manzanas. Colocar las láminas en la fuente logrando una base lo más pareja posible. Por encima de las manzanas hacer una capa de beicon o panceta lo más prolijo posible.

Desparramar un poco de queso rallado arriba de las dos capas ya listas y llevar a horno medio unos 10 minutos.

Colocar en un recipiente azafrán,  la sal, la clara de huevo, agua y mezclar hasta formar una preparación de consistencia pastosa.

En otra fuente colocar una capa de la preparación de sal, poner el salmón fresco troceado y cubrir con el resto de la sal. Llevar esta fuente al horno a 180° unos 10 minutos aproximadamente.

Cuando retiramos el salmón del horno debemos sacar la pasta de sal.

Y pasamos al armado del plato de esta receta de salmón al horno.

Colocar un pedazo de salmón y acompañar con una porción de la milhoja de manzanas. Regar por encima con la salsa que tenemos reservada. Decorar con unas hojitas de menta fresca.

A disfrutar de este plato tan particular y con sabores tan atrevidos! Salmón con Salsa Blanca y Manzanas para disfrutar por completo con tu familia y amigos!

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